Werner Wirth

Werner Wirth, diplomierter Metzgermeister und Unternehmer, lebt in Urtenen bei Bern. Seine Passion ist die Zubereitung von perfekt gegartem Fleisch. Die von ihm als «Gabelzart-Methode» bezeichnete Gartechnik entwickelte er aus seiner jahrelangen Küchenpraxis und im Austausch mit Wissenschaftlern. Werner Wirth ist bekannt durch Events, Reportagen in Printmedien und TV-Auftritte, u. a. in der SRF- Sendung Einstein.